Healthy banana pancake

in in een heerlijk ontbijt of lunch? Maak dan eens deze super eenvoudige en gezonde bananenpannenkoekjes. Dit is zo lekker!

Je hebt voor de pannenkoekjes maar twee ingrediënten nodig, 1 banaan en 2 eieren, om deze pannenkoekjes te maken.

Je kan de pannenkoekjes achteraf beleggen met nog wat plakjes banaan, of zomerfruit, zoals aardbeien, blauwe bessen en frambozen.

Ze zijn mega gezond, je gebruikt namelijk geen suiker, zout of (tarwe)meel.

Healthy banana pancake
 
Ingrediënten

  • 1 banaan

  • 2 eieren

  • paar aardbeien, bessen of frambozen

  • scheutje olie

  • kaneel om te garneren

    BEREIDING

    Prak een rijpe banaan fijn in een kom.

    voeg twee eieren toe en meng door elkaar.

    Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en schep er met een lepel 3 hoopjes beslag in. Bak de pannenkoekjes in 5 minuten bruin, keer halverwege om.

    Snijd ondertussen het zomerfruit in stukjes.

    Leg de pannenkoekjes op een bord en maak af met het fruit en wat kaneel.

    Smullen maar!